à la coupe fromage aux saveurs florales et fruits secs.croûte 100% naturelle et épaisse évolue au fil des mois, ainsi que sa pâte blanche lisse er compacte, donnent une consistance ferme en bouche....
à la coupe fabriqué uniquement l'été, par le berger lui même en montagne, ce Pyrénées à croute naturel doit sa saveur à la qualité optimale au lait durant la saison ....
à la coupe, Fondant , moelleux et persillés à souhait , telles sont les qualités gustatives du Roquefort Troupeau . il cache sous son caractère une très grande finesse , sans agressivité...